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隨著我國城鎮(zhèn)化率和人均可支配收入的不斷提升，休閑食品以其即食、便捷、美味等特點廣受消費者歡迎，消費量不斷提升。廣義來看，休閑食品泛指正餐以外食用的包裝食品，包括糖果、巧克力、餅干、糕點、果脯、堅果、膨化食品等。在整個食品飲料行業(yè)，休閑食品的景氣度較好：數(shù)據(jù)顯示，過去五年我國休閑食品零售市場規(guī)模年復(fù)合增速約12%，2016年整體零售端收入已超過4000億元；預(yù)計未來三年仍將保持10%以上的年復(fù)合增速，在2020年總規(guī)模超過6000億元。

 年輕化、女性化、娛樂化和健康化是休閑食品的幾大趨勢。根據(jù)市場調(diào)研顯示，目前白領(lǐng)和大學(xué)生是休閑食品的消費主力，其中女性對于休閑食品的消費數(shù)量和頻次都顯著高于男性。主要是因為年輕白領(lǐng)和學(xué)生群體需要健康優(yōu)質(zhì)的休閑食品作為正餐的補充，以及這部分人群更注重享受和娛樂，帶動消費增加。由于年輕群體對娛樂的關(guān)注度較高，商家采取了許多手段，例如IP化、運用卡通形象和新款包裝，使得產(chǎn)品形式更加活潑豐富。受益于消費升級帶來的健康化趨勢，堅果、紅棗、花茶等品類也逐漸在替代對健康不夠友好的碳酸飲料和膨化食品。調(diào)查顯示目前堅果已經(jīng)超過傳統(tǒng)的薯片類膨化食品，成為最受歡迎的休閑食品。

 堅果炒貨行業(yè)在過去5年的平均復(fù)合增速約為20%，在整個休閑食品行業(yè)里位居前列。堅果能打敗其他品類的休閑食品的重要原因在于其美味并具有較高的營養(yǎng)價值，符合消費升級的趨勢。堅果擁有豐富的優(yōu)質(zhì)油脂、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)學(xué)會建議7.9kg/年的攝入量，而目前我國人均消費量不到4kg/年，需求將會持續(xù)上升，市場還具有很大的增長潛力。在堅果炒貨行業(yè)里，消費的結(jié)構(gòu)性升級的現(xiàn)象也十分明顯：消費者從傳統(tǒng)的葵瓜子、核桃、開心果等轉(zhuǎn)向夏威夷果、碧根果和巴旦木等。在堅果炒貨行業(yè)中，三只松鼠、百草味、良品鋪子以及洽洽食品規(guī)模較大。其中三只松鼠、百草味與良品鋪子在2015年與2016年“雙11”狂歡購物節(jié)活動中銷售額穩(wěn)居前三甲，并且與行業(yè)內(nèi)其他公司拉開較大差距，成長為行業(yè)龍頭企業(yè)。

 從銷售渠道來看，超市賣場是目前的主要銷售模式之一，也是較為傳統(tǒng)的銷售渠道，聚焦于瓜子花生蜜餞糖果等傳統(tǒng)品類。目前正在崛起的渠道是連鎖零售和電商，線下連鎖零售店擁有標準化的產(chǎn)品質(zhì)量和較強品牌力，如良品鋪子、來伊份等，由于聚焦于垂直領(lǐng)域和便捷，廣受年輕一代消費者的歡迎。電商是目前是最契合的銷售渠道，能滿足休閑食品的的高頻次消費并容納大量SKU，同時也是80后90后主流消費群體最常用和接受的購買渠道。和食品飲料其他子行業(yè)相比，休閑食品的電商化率較高。近年來，電商領(lǐng)域誕生了很多優(yōu)秀的休閑食品公司，代表有三只松鼠、百草味；線下連鎖零售店的優(yōu)秀代表有良品鋪子、周黑鴨、來伊份等。其中，恰恰代表了傳統(tǒng)線下分銷模式下的食品制造企業(yè)，三只松鼠是注重消費體驗和品牌文化的新興電商品牌公司，良品鋪子代表了連鎖經(jīng)營模式下的品牌公司，通過線下門店銷售，代表了三個不同的模式。

 同時，越來越多的休閑食品公司登陸A股，借助資本的力量做大做強，如恰恰食品、來伊份、鹽津鋪子、周黑鴨、百草味（好想你）等，在堅果這一細分領(lǐng)域之外，未來有望出現(xiàn)新的高增長品類和新的玩法。

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